_______Nuestros Panes
miércoles, 27 de octubre de 2010
¡Compañeros del Curso en Acción!
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¡El gran santiago luciendose en el área de horneado! ¡Ninoska preparandose para el amasado!
martes, 26 de octubre de 2010
Comercial de Nestea.
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lunes, 25 de octubre de 2010
Funcionalidad de las Levaduras en Panificación
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Levadura 1:1 Existen más de 500 especies de levadura, pero es el Saccharomyces cerevisia , el género (o raza) del "hongo del azúcar...
sábado, 23 de octubre de 2010
Steven Kaplan, la mejor baguette francesa
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martes, 19 de octubre de 2010
Sistema de Boleado!
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Revisando por youtube me tope con este video, sera que quedan bien boleados?!
jueves, 14 de octubre de 2010
Higiene en Panaderias
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Estimados compañeros, a continuación les dejo enlace donde podrán revisar un documento relativo a la Higiene en instalaciones de Panaderí...
Historias de la evolución de la panadería en Venezuela
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La producción de pan en la época colonial se desarrollaba en los hornos de las casas y el producto se distribuía en una red de pulperías y...
1 comentario:
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